宝鸡西府地区的民间风味小吃非常多，如岐山臊子面、凤翔擀面皮、扶风鹿羔馍、麟游血条面。血条面是一种独特的风味小吃，相传，这一风味小吃还是唐王李世民在麟游九成宫避暑时发现的。

李世民是一代明君，他经常微服私访，体察民情，就连他在九成宫避暑也不例外。这年八月的一天，他又装扮成来山中收购药材的商贩，去乡间视察民情。他和几位手下来到一个小山村，正好赶上村里一家大户人家给老太爷做寿，门上正在杀猪宰羊，好不热闹。只见一群衣衫褴褛的穷苦人，一人手里端着一个小瓦盆，抢着去接人家杀猪的猪血。接到的人，就欢天喜地地端上往回跑，没接上的人，就垂头丧气地离开。有两个人为了抢一点血，还差点打起架来。

李世民就很纳闷儿，这些人为什么都抢着去接猪血呢？当时人们认为，血是不干净的，是用来驱邪、镇鬼之物，人不管粘上什么血，都是不吉利的。可他们为什么还要去抢呢？

为了弄个究竟，李世民就问抢血的人：“你们抢血干嘛，那多不吉利呀？”那人说：“唉，没办法，几年也闻不到个荤腥儿，馋呀！好不容易赶上财东家杀猪，接些血回去擀血面吃呀。”

李世民一听，他们抢猪血是为了吃，这头就嗡了一下。心想，我这皇上是怎么当的，百姓几年连个荤腥儿都吃不上，竟然去抢人家的猪血，我有愧于黎民百姓呀。

回到宫里，李世民为了让更多的王公大臣体恤民情，了解百姓生活，就下令让所有王公大臣三个月不准吃荤。并让后厨从民间请来几个会做血面的人，做了好多血条面，让王公大臣们来吃。

大臣们看着这又红又细的面条，不知为何物，就问皇上这是什么好吃的？李世民沉着脸也没作答。可这血条面散发出的独特香味，早让大臣们按捺不住了，大家就端起碗，稀里哗啦地吃开了。

李世民坐在龙椅上，看见大臣们个个吃得兴高采烈，并不断发出啧啧地赞美之声，就很纳闷儿，原想等他们吃完了，再好好地斥责一番，没想到他们竟然吃的这么高兴。李世民拿起筷子，尝了一口，觉得这血条面细腻滑润，香味悠长。就随口说了一句，难他们抢，这血条面的味道还真不错。